第四十七章 舌尖上的中国（下）

　　“在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。其中最精妙且最具代表性的一种莫过于大豆。在蛋白质的提供上，大豆食品是...