第五章 桂花糕

  一天夜里。杨升庵在书房里睡了,做了一个梦。

  一位赤发蓝面、怒目獠牙的神,一只手捧斗,另一只手执笔,一只脚向后翘起如大弯钩。杨升庵想,这便是闻名天下的魁星神罢。

  魁星问杨升庵:“想不想上月宫折桂?”

  杨升庵说:“想。”

  魁星对西海龙王说:“敖闰,你可载他前去上月宫摘桂。”

  到了月宫,杨升庵看见一座宫殿和一株很高大的桂花树,他努力地爬上去摘下了桂枝,回到书房。

  后来,杨升庵进京考中了状元。

   “老板,你可知新都的刘吉祥?”加楠道。

  寒目:“我记得他是个小贩。”

  “听说前阵子他从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示,将鲜桂花收集起来,挤去苦水,用糖密侵渍,并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和,装盒成型出售,取名桂花糕。那桂花糕引来好多人争先恐后的购买。”

  “那过几日收拾收拾东西和我一同去新都看看,带上后厨的师傅。”

   新都。

  “老板,怎么这么多桂花呀?”

  “正是桂花盛开时节。”

  “这大街上有好多“大量收购新鲜桂花”的告示。”

  “估计是为做桂花糕用的。”

   新都某糖果坊。

  “桂花糕最基本的便是熟糯米粉、新鲜桂花和碎冰糖粒。它是用天然桂花绞汁去渣,窖存3年后,取出,配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料,精制成“桂花酱”,然后拌入炒爆、磨细、蒸熟、筛细的糯米粉中,加上优质白糖、五香粉、芝麻、盐水,糅制成糕,再用水蒸气给以湿润,使其久置不松碎,便可成为香甜可口、提神健脾的美味糕点……”

  寒目和自家师傅,加楠认真的听着讲解。“实在是太谢谢您了。”

   数月后。

  寒目家的桂花糕整体造型完整,厚薄均匀。色泽黄白分明,无斑点,无杂质。组织滋润松软,细腻化渣,不翻粗,无糖子。口味香甜可口,具有浓郁的桂花清香。可算是不白去新都一趟。

  加楠:“老板!桂花糕真好吃!”

  寒目:“嗯。”

  “我觉得我上辈子就是个桂花糕!”

  “你要是是桂花糕,估计这桂花糕就要成精了。”

   “成精?成精好啊!那成精的桂花糕叫什么来着!桂花精!”

  “……”

  “老板,以后别叫我加楠了,叫我桂花精。”

  “……”

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