李旺有想过自己包子摊儿如果生意越来越好，可能会遭来同行的眼红。
但却没想到来这么快。
刘露作为刀儿匠的女儿，从小到大耳濡目染，猪身上大多数部位的肉还是能分辨清楚的。
至少不可能买到潮头肉。
况且，他在切肉剁馅儿的时候也看得清楚。
今天刘露买回来的绝对是最资格的前腿肉。
系统也有特别标注，这是一条带着恶意的差评。
就是不知道这人会是谁。
李旺接受了这条任务。
但是却并没有打算刻意去处理。
人海茫茫，人心隔肚皮。
除非人家主动承认，否则他怎么知道差评是谁给的？
背后哪儿有不说人，背后哪儿有无人说。
只要对自己的包子摊儿没什么实质性的影响，李旺就不打算过问。
闲得蛋疼才会把精力浪费在跟这种小人斤斤计较上。
……
石桥镇，临近铁路不远处街拐角的一家早餐铺。
灶台上叠了整整两层蒸笼，里面全都是今天做好没卖完的包子，旁边的案板上也还有不少和好没用的面团。
“他这个包子，做这么大，馅儿还这么多，要是没猫腻，赚得到钱才贵，肯定用的是潮头肉！”
趁着这会儿店里冷清，一个满脸雀斑，浑身肥肉乱颤的女人，手里拿着早些时候，让自己儿子去李旺包子摊儿买来的包子。
掰开看了看里面的肉馅儿，如弃敝履般随手扔在旁边。
她叫何燕，是这家早餐店的老板娘。
这家店的门市也是他们自己的，做早餐已经有好几年时间了，生意一直都不错。
只是最近这两天生意一天不如一天，打听过后才知道。
原来好多人都去了李老幺的包子摊儿，还说什么皮儿薄肉厚，味道也好。
“不管他有没得猫腻，他现在生意越来越好，抵到我们生意都做不起走？今天备的货，一半都没有卖到！来的人少了，面也没卖出切好多！”
胸前挂着白色围裙的张廷书，坐在凳子上，用力拍了拍大腿道。
“要想个办法，要不然过不到好久，客人就要遭他抢完！”
何燕心里也是窝着团火，一巴掌拍在桌上，惹得脸上肥肉乱颤。
“滚他妈卖批，明天就降价，他卖八角钱一笼，我们就卖六角钱一笼！只要他没得猫腻，敢跟到我们降价，绝对只有亏本！反正我们不怕，就算降到五角钱一笼都还有赚，四角钱一笼都能保本！”
……
“你又在整啥子哟？”
刚回家，李旺就开始在厨房摆起了大小不一的锅碗瓢盆。
又是面粉，又是白糖，还有不少香料。
李旺头也没抬道。
“我打算炒点儿甜面酱。”
“甜面酱，是个啥子东西？”
刘露有些不解。
因为今天系统的奖励里面，除了解锁食材鉴定功能以外，还有一个就是酱肉小笼包。
“我打算明天做几笼酱肉包，如果效果好的话，以后就可以鲜肉包和酱肉包一起卖！做酱肉包需要炒甜面酱，你帮我烧火！”
这个年代，甜面酱直接买不到，就算能买可能也有些麻烦。
好在，系统给出了自制甜面酱的教程。
“你不是说以后就卖鲜肉包得嘛？再说，现在鲜肉包这么好卖，还去整啥子酱肉包哟！”
尽管嘴上这样说，不过刘露还是折了把干柴，点燃后扔进炉灶中。
“虽然说现在鲜肉包确实卖得可以，但是我们也要居安思危、未雨绸缪撒！多推出一种口味，到时候顾客多一种选择，单一口味也容易吃腻！如果酱肉包卖得不好，那我们以后还是只卖鲜肉包。”
“对嘛，你说得有道理，那你就做嘛！”
李旺往锅里面舀了些水，加入适量酱油、白糖和八角、香叶、桂皮，叮嘱刘露道。
“火稍微烧小点儿！”
“要得！”
趁着锅中水还没开的时候，李旺将少许面粉与冷水混合，用筷子快速搅拌成均匀、无颗粒的稀面糊。
等到面糊打好，锅里面的酱汁儿也散发出香料独有的香气。
李旺用漏勺捞出里面的香料，将面糊缓缓倒入煮沸的酱汁锅中，同时用筷子快速持续搅拌，防止面糊结块。
继续保持中小火，不停搅拌，面糊开始逐渐沸腾、变稠。
大约过了五六分钟，锅里的酱汁变得顺滑、呈理想的浓稠状。
趁热加入食用油，搅拌均匀。
热酱能更好地吸收油脂的香气。
最后将锅里的热酱舀进盆里，一份自制的甜面酱就算做好了。
【叮，一份品相还不错的甜面酱。】
系统解锁的食材鉴定功能，及时给出对这份甜面酱的评价。
“这个就是甜面酱啊？咋个用喃？直接包到包子里面啊？怕是要流出来哟！”
“明天你就晓得了！等明天，你第一个品尝一哈酱肉包，看好不好吃！”
“好嘛！”
……
隔天，李旺两口子比之前起得更早。
刘露买肉回来，李旺已经把面和好。
把五花肉洗干净后切出一块，大概能有1斤左右。
冷水下锅煮至八成熟，捞出放凉。
接着，李旺又将煮好的肉切成小丁，热锅凉油，放入肉丁煸炒至微黄出油。
随后一次性加入酱油、甜面酱、白糖、胡椒粉，小火翻炒均匀。
把煮肉的原汤，舀两大勺倒进锅中，小火焖煮至汤汁浓稠.
待到关火之后拌入一斤左右剁碎的生肉，葱末、少许香油，酱肉馅儿就算做好了。
李旺先包好两笼，与另外几笼鲜肉包一起上蒸锅。
时间到，刘露伸手揭开蒸笼。
“哇，好香哟！”
李旺用筷子夹起一个酱肉包，放在嘴边象征性吹了两口递给刘露。
“尝一哈嘛！”
刘露接过酱肉包，左手倒右手，表皮吹凉后，伸嘴轻轻咬了一口。
包子皮吸饱了蒸汽与内馅的精华，入口带着淡淡的甜味。
翻炒、蒸制后的五花肉丁酥烂，酱汁醇厚，咸中带甜，甜中透鲜，口感丰富。
最妙还是包子皮包裹的那一口滚烫的酱汁，不油不齁，只有满口的肉香与满足。
清晨热腾腾的第一个酱肉包，治愈满足。
好吃，爱吃！
吃完一个，刘露又迫不及待的拿起下一个。
这一次只是胡乱吹了两下，也顾不得烫嘴，“斯哈斯哈”又啃了起来。
“咋个样嘛？”
李旺在旁边一脸期待地问。
刘露咽下嘴里的包子，像小鸡啄米一样，连连点头。
这一刻她好像突然明白了，为什么包子铺最近这两天生意会这么好。
“好吃得很！”
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