第14章 调整

　　他又想起林母说的稀罕货：“刘叔，还有个事，要是渔民打到好东西，比如大个的梭子蟹、海参、鲍鱼啥的，你帮我留个心，价合适的，我要。”

　　老刘笑了：“你小子刚开张就想收好货？”

　　“先打个招呼嘛。”林峻海说：“万一有呢。”

　　“行，我帮你看着。”老刘拍了拍他的肩膀：“不过别急，好东西不常有，有了我给你留着。”

　　林峻海谢过老刘，又跟旁边几个渔民打了声招呼。

　　都是村里人，认识他，听说他开了饭馆，都说行，打到好鱼给你留着。

　　从码头出来，林峻海骑车往沙子口供销社去。

　　供销社在沙子口镇上，一排平房，白墙红瓦，门口挂着个木牌子，里面不大，柜台后面摆着各种日用百货，暖瓶、脸盆、毛巾、肥皂、火柴、糖、烟、酒，靠墙还摞着几把木凳子。

　　“同志，买什么？”

　　售货员是个女的，三十来岁，扎着两条辫子，正拿鸡毛掸子掸柜台。

　　“买几把凳子，再买张大红纸。”

　　“凳子一块二一把，你要几把？”

　　林峻海想了想，家里现在有六把，添四把，凑十把，应该够了。

　　“来四把。红纸多少钱一张？”

　　“五分。”

　　“来两张。”

　　售货员从柜台后面搬出四把凳子，摞在一起，又拿出两张红纸，叠好递过来。

　　林峻海从兜里掏出钱，凳子四块八，红纸一毛，一共四块九。

　　他把钱递过去，售货员收了，把东西递给他。

　　凳子不好拿，他找了根绳子，捆在后座上，红纸揣进兜里。

　　推着车出了供销社，刚要走，有人喊他：“峻海？”

　　林峻海回头，是村里的李大爷，推着一辆破自行车，车后座绑着一捆芹菜。

　　“李大爷，你也来买东西？”

　　“买了点盐。”

　　李大爷看了看他后座上的凳子：“你这是给你那饭馆添的？”

　　“嗯，凳子不够坐，买几把。”

　　“行啊，好好干。”

　　李大爷拍了拍他的肩膀：“你爹跟我说了，开饭馆好，比出去打工强。”

　　林峻海看了看车后座上的芹菜：“李大爷，你这芹菜是自家种的？”

　　“对，地里摘的，多了吃不完，拿来卖。”

　　“以后有菜我去您家买，自家菜园种的菜不够，正想买点芹菜。”

　　李大爷点点头：“行，你啥时候要，提前来说一声就行，芹菜、菠菜、韭菜，地里都有。”

　　“好嘞，那说定了，今天家里还有菜，先不买，过两天需要了我去找您。”

　　李大爷推着车走了，林峻海也是推着车，往回走。

　　后座上摞着四把凳子，兜里揣着红纸，车把上干干净净的，今天没买菜，家里还有菜，够用了。

　　回到院子，林峻海把凳子搬进前厅，靠墙摆好。

　　原来六把，加上四把，一共十把，够用了。

　　他又把红纸拿出来，铺在桌上，裁成两半，一半写菜单，一半留着备用。

　　他找了支毛笔，又找了瓶墨汁，毛笔是林父以前写春联用的，笔头有点硬了，墨汁是去年剩下的，瓶底还有一层。他倒了点墨汁在碗里，兑了点水，搅了搅。

　　提起笔，他想了想，没有急着写。

　　菜单不能写死，海鲜价格随季节变，谷雨前后鲅鱼最肥但也最贵，过了谷雨价格就掉下来；蛎虾、蛤蜊这些便宜些，但也不是天天一个价。

　　时令菜也是，拳头菜是春天的，过了季就没有了。

　　他把菜单分成左右两半，左边写固定价钱的，右边写时价的。

　　先写左边：

　　“主食”

　　“玉米饼子 0.1元/个”

　　“萁馏 0.2元/个”

　　“面条 0.3元/碗”

　　“稀饭免费”

　　“炒菜”

　　“葱花炒鸡蛋 0.8元”

　　“白菜炖粉条 1.2元”

　　“芹菜炒肉 1.2元”

　　“清炒时蔬 0.5元”

　　“小葱拌豆腐 0.6元”

　　“家常豆腐 0.8元”

　　“汤”

　　“西红柿鸡蛋汤 0.5元”

　　“紫菜蛋花汤 0.4元”

　　写完了，他退后一步看了看，字歪歪扭扭的，大小不齐，但都能认出来。

　　左边写满了，右边还空着。

　　他蘸了墨，在右边写上：

　　“时价（请询问当天价格）”

　　“红烧鲅鱼”

　　“白灼蛎虾”

　　“辣炒蛤蜊”

　　“八带拌大葱”

　　“拳头菜炒肉”

　　“拌龙须菜”

　　“山蘑菇炖鸡”

　　林母从厨房出来，看了一眼：“时价那几道，客人来了你怎么说？”

　　“来了客人问，就按照当天的价加一些报价格，具体看价格再说，鲅鱼今天六毛一条，卖两块；蛎虾三毛一斤，卖一块五。价钱跟着码头走。”林峻海说。

　　林母点点头，又看了看左边：“芹菜炒肉，芹菜哪儿来的？”

　　“刚才在镇上遇到李大爷，他家有芹菜，过两天我去买点回来，自家菜园没种芹菜。”

　　林母没再说什么。

　　林峻海把菜单贴在墙上，退后两步看了看。

　　白墙红纸，黑字，左边右边分得清清楚楚。

　　客人一进门就能看见价钱，想吃什么直接问。

　　快十一点的时候，院门口又来了人。

　　林峻海迎出去，是三个人，一对夫妻带着个七八岁的男孩。

　　男的背着个帆布包，女的拎着个网兜，孩子手里攥着根冰棍，已经化了一半，淌了一手。

　　“能吃饭吗？”男的问。

　　“能，进来坐。”

　　三个人进了前厅坐下，林峻海给每人倒了碗茶水。

　　男的抬头看墙上的菜单，看了一会儿，问：“白菜炖粉条有吗？”

　　“有。”

　　“葱花炒鸡蛋呢？”

　　“也有。”

　　“家常豆腐呢？”

　　“有。”

　　男的想了想：“来一个白菜炖粉条，一个葱花炒鸡蛋，一个家常豆腐，主食来三个饼子。”

　　“行，稍等。”

　　林峻海进厨房，有些菜已经提前准备好了一些，直接做就可以了。

　　“妈，白菜炖粉条、葱花炒鸡蛋、家常豆腐，三个饼子。”

　　林母应了一声，起锅烧油。

　　林峻海在旁边帮忙递东西。

　　白菜切好了，粉条泡软了，豆腐切了块，鸡蛋打在碗里搅匀了。

　　没一会儿，菜做好了，白菜炖粉条用大碗装着，白菜炖得软烂，粉条吸饱了汤汁；葱花炒鸡蛋金黄金黄的；家常豆腐煎得两面金黄，用青椒块炒了，看着就下饭。